La commission taurine d'Azpeitia a choisi les ganaderias qui composeront la Féria de la San Ignacio 2019. Après une Temporada 2018 marquée par un bon lot d'Ana Romero, la ganaderia andalouse a été logiquerment reconduite pour l'édition 2019.
Les deux autres ganaderias retenues sont :
La ganaderia portugaise de Murteira Grave après 80 ans d'absence et celle de Salvador Gavira.